Información sobre la enfermedad celíaca

Es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la
parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición de gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta, llamada gluten.
Es un trastorno que aparece en personas genéticamente predispuestas,
de todas las edades a partir de la infancia. Los síntomas incluyen diarrea crónica,
retraso del crecimiento y/o del desarrollo infantil y fatiga, aunque estos síntomas
pueden estar ausentes y aparecen en vez, síntomas en cualquiera de casi todos
los órganos y sistemas del cuerpo. Como resultado de exámenes precoces,
se está observando un número creciente de diagnosticados asintomáticos.
El único tratamiento eficaz es el cambio a una dieta por vida libre de gluten y permitir la regeneración de las vellosidades intestinales.

Preguntas Frecuentes

¿A qué principales problemas se enfrenta hoy un celíaco?
Sin duda ninguna, a tres: saber que lo es; saber con total seguridad qué alimento
contiene gluten y cuál no; y el precio abusivo del pan, las pastas, galletas, etc..

¿Cuesta mucho que un celíaco sepa que lo es?
La enfermedad celíaca sigue siendo la gran desconocida, para la sociedad y
para los médicos. Hoy aún es una enfermedad que se trata en hospitales;
muchos médicos de atención primaria, los que primero ven a los pacientes,
no identifican los síntomas, así que es muy común que un celíaco haya ido
de consulta en consulta antes de ser diagnosticado correctamente.
No hace mucho tiempo era considerada una enfermedad rara,
se conocía poco y no se diagnosticaba.

¿Hay una estimación sobre cuántos hay sin diagnosticar?
«Se estima que el 70% de los celíacos están sin diagnosticar»
R: Se estima que el 70% de los celíacos no tiene síntomas y está sin diagnosticar.
Ése es el mayor problema, los celíacos que no saben que lo son.
Los que conocemos son la punta del iceberg.
Hay personas con enfermedad celíaca silente –sin síntomas-, y potencial, que puede desarrollarse en cualquier momento, como es mi caso.

Una vez diagnosticada la enfermedad
¿el celíaco puede hacer vida normal?
Sí, perfectamente, siempre y cuando tenga cuidado con lo que come.
Una vez que un celíaco deja de tomar gluten, no tiene ningún problema.

¿Se puede tener la garantía de que los alimentos que
se anuncian ‘sin gluten’ lo son de verdad?
Hace años, no. La situación ha cambiado desde que empezamos
a hacer análisis y a denunciar. Ahora se puede decir que hay mayor seguridad.

Mas Información se puede encontrar en:

www.celiacos.org - www.celiacosmadrid.org